Manipulador De Alimentos PDF

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Manipulador De Alimentos

En las últimas décadas, la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos ha crecido. Los consumidores quieren tener la seguridad de que los productos alimenticios que compran, así como los menús que comen en restaurantes y otros establecimientos de comedores, son seguros, nutritivos y sanos, y que la tecnología utilizada en su preparación cumple con los estándares mínimos de calidad. El manipulador de alimentos puede influir decisivamente en la salud de los consumidores. También puede causar la contaminación de los alimentos que maneja, causados por prácticas inadecuadas de manejo o por falta de higiene, ya sea personal, utensilios, superficies, equipos, etc. En este material didáctico se muestran los contenidos necesarios para la formación de cualquier manipulador de alimentos. Ideaspropias Editorial presenta este manual con el fin de proporcionar a los manipuladores de alimentos normas básicas sobre las prácticas correctas de manipulación higiénica y hacerlas conscientes de la importancia de la manipulación segura de los alimentos.

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